イツワ製麺所食堂＠横須賀市 つけ麺

神奈川県横須賀市のイツワ製麺所食堂です。


「一喜」「塩や」をプロデュースしてきた樋田幸二氏の第4弾のお店で、ご本人も働いているようです。


この店のコンセプトは“麺”だそうです。


麺は、細麺と太麺があり、つけ麺は250、300、350g、ラーメンは250,300gから選べます。


また、一喜、塩やと同じく化学調味料を使っていないそうです。






中はラーメン屋というよりはエスニックな感じで、お香の香りがしました。


外との仕切りには、単にビニールシートを張っているだけで開放感があります。






つけ麺（690円）の太麺、350gで注文。


ちなみに麺の量が増えても価格は変わりません。


まずは麺から出てきました。


その麺の量にびっくり


2玉くらいある・・・食えるかなぁ






続いて、つけ汁とスープ割が運ばれました。






麺は、中太のストレート麺です。


食感も良いし、コシがあって美味しいです


つけ汁は普通のお店とは違う感じです。


表面に背脂が浮かんでて、酸味と辛さを感じますがちゃんとコクがあってなかなか美味い。


具は、チャーシュー、水菜、もやし等が入ってました。


どれもそれなりに美味しいです。


最後にスープ割ですが、魚介スープで鰹の風味を強く感じました。


これを入れるとつけ汁がまた美味くなります。


しかし、スープを9割飲んだところで落とし穴が


スープの最後に黒コショウがいっぱい入ってて辛くなります。


この変は塩やと同じで、苦手です


結局、麺もスープも全部食べれました


麺とつけ汁の絡みがよく、なかなか満足感があるラーメンでした。


◇データ◇
　34杯目/28店目
　麺　　：中太　ストレート
　スープ：エスニック風
　その他：なし

◇感想◇イツワ製麺所
　★★★（最高は5つです。詳細はこちら）

◇お店情報◇
　店名　：　イツワ製麺所食堂
　住所　：　神奈川県横須賀市森崎1−1
　営業時間　：　11：30〜14：30
　　　　　土曜日　11：30〜19：00頃（スープがなくなり次第閉店）
　定休日　：　月曜日
　駐車場　：　3台