手打ちラーメン 麺工房 高砂＠江別市 鶏白湯ラーメン

北海道江別市の高砂です。


鶏白湯ラーメン（醤油650円)。を注文。






麺は手打ちだそうです。


手で切っているからなのか太さが多少まばらですが、これがまた美味さを出しています


しかも、「もちもち」していて、かなり美味いです


スープは、鶏ガラ、鶏肉を煮詰めた鶏白湯で甘味とコクがあり最高


噂ではスープは無添加だそうです。


無添加でこのコクはすげー


ちなみに鶏白湯はちょっと前に石神さんがブームに火をつけたみたいですが、ここはかなり前からやっていました。


具は、チャーシュー、海苔、メンマ、ワカメ、ねぎです。


チャーシューは薄味ですが、とろける感じでなかなか美味いです。


メンマは歯ごたえがあって美味しい。


自家製なのかな？


麺も、スープも、具もレベルが高すぎです。


やっぱ、北海道のレベルは高い！


◇データ◇
　4杯目/4店目
　麺　　：普通　やや縮れ　コシがある
　スープ：鶏白湯スープ
　その他：チャーシューは薄味だけどうまい

◇感想◇
　★★★★★（最高は5つです。詳細はこちら）

◇お店情報◇
　店名　：　手打ちラーメン 麺工房　高砂
　住所　：　北海道江別市高砂町41-22
　営業時間　：　11：00〜15：00
　定休日　：　月曜日、火曜日
　駐車場　：　あり