中華そば つけめん 甲斐＠東京都 味玉そば
東京都杉並区の中華そば つけめん 甲斐です。
Tkzさんの記事につられて来てしまいました(’-’*)
てか、写真見たら、美味そうで美味そうで。
家からだと1時間半・・・遠すぎ(^ ^；)ゞ
Tkzさんの記事につられて来てしまいました(’-’*)
てか、写真見たら、美味そうで美味そうで。
家からだと1時間半・・・遠すぎ(^ ^；)ゞ
駅から出て、左に曲がったら、直ぐに見えます。
近くていいね。
ご主人は春木屋で修行したそうで、3月18日オープンしたばかりのお店です。
14時頃に着きました。
店内は7席のカウンターのみ。
先客6人、後客3人。
味玉そば（700円）を注文。
美味かったので、2枚掲載。
麺は、中太でやや縮れています。
この麺は自家製とのことです。
美味いなぁ（=´∇｀=）
この食感を伝えるのは難しいなぁ（−−；）
いわゆる東京ラーメンよりもややボキッボキッとした食感があるって感じか。
事前にカタメいう情報を得ていましたが、丁度良かったです。
ここ何日かで調整したのかな？
スープは、煮干の香りがしました。
一口飲んで
美味い（＞▽＜）
醤油がやや強いスープはインパクトこそありませんが、
動物系スープに合わせた煮干の加減が良く、グイグイ飲んでしまいます。
スープ自体はすっきりしていますが、ラードが少し多いかなと感じました。
ですがこれは好みでしょう(^〜^;)ゞ
いままで食べた東京ラーメンでは、間違いなく一番美味いスープです。
しかし、なぜかいつも使わないコショウを入れたいなぁと感じていたら・・・
後客のラーメン作っているのをみているとデフォルトでコショウ入ってるんですね(= ^ ^ ゞ
具は、チャーシュー、メンマ、海苔、ねぎ、味玉です。
チャーシューはスモーキー。
麺とスープが美味すぎて、インパクトが残りませんでした・・・（*−−*）
メンマは小ぶりでコリコリ。
このラーメンにはぴったりだと感じました。
味玉は半熟加減が絶妙ですが、味がもう少し染み込んだほうが良いかな。
他の皆さんのBlogを拝見すると味玉は中まで味が染みていたということでしたのでたまたまかも知れません。
いやいや、食べてる最中に美味いっ！を連呼しちゃいました。
うまくまとまった見事なラーメンで、遠くから来た甲斐(^m^ )がありました。
近くだったら、通うな、マジで。
って、食べ終わったところで、Tkzさんからのメールに気付きました。
もう1つ迷っていたお店との比較だと・・・
迷う事なく甲斐！
ナイスタイミングなそのメールにえらい納得した瞬間でした（￣ー￣）
美味いラーメンをゴチソウサマでした( ^ー゜)b
◇データ◇
136杯目/84店目
麺 ：中太 やや縮れ
スープ：煮干の効いたしょうゆ
その他：なし
◇お店情報◇
店名 ： 中華そば つけめん 甲斐
住所 ： 東京都杉並区久我山2-27
営業時間 ： 11：30〜15：00、18：00〜21：00
定休日 ： 無休？
駐車場 ： なし
近くていいね。
ご主人は春木屋で修行したそうで、3月18日オープンしたばかりのお店です。
14時頃に着きました。
店内は7席のカウンターのみ。
先客6人、後客3人。
味玉そば（700円）を注文。
美味かったので、2枚掲載。
麺は、中太でやや縮れています。
この麺は自家製とのことです。
美味いなぁ（=´∇｀=）
この食感を伝えるのは難しいなぁ（−−；）
いわゆる東京ラーメンよりもややボキッボキッとした食感があるって感じか。
事前にカタメいう情報を得ていましたが、丁度良かったです。
ここ何日かで調整したのかな？
スープは、煮干の香りがしました。
一口飲んで
美味い（＞▽＜）
醤油がやや強いスープはインパクトこそありませんが、
動物系スープに合わせた煮干の加減が良く、グイグイ飲んでしまいます。
スープ自体はすっきりしていますが、ラードが少し多いかなと感じました。
ですがこれは好みでしょう(^〜^;)ゞ
いままで食べた東京ラーメンでは、間違いなく一番美味いスープです。
しかし、なぜかいつも使わないコショウを入れたいなぁと感じていたら・・・
後客のラーメン作っているのをみているとデフォルトでコショウ入ってるんですね(= ^ ^ ゞ
具は、チャーシュー、メンマ、海苔、ねぎ、味玉です。
チャーシューはスモーキー。
麺とスープが美味すぎて、インパクトが残りませんでした・・・（*−−*）
メンマは小ぶりでコリコリ。
このラーメンにはぴったりだと感じました。
味玉は半熟加減が絶妙ですが、味がもう少し染み込んだほうが良いかな。
他の皆さんのBlogを拝見すると味玉は中まで味が染みていたということでしたのでたまたまかも知れません。
いやいや、食べてる最中に美味いっ！を連呼しちゃいました。
うまくまとまった見事なラーメンで、遠くから来た甲斐(^m^ )がありました。
近くだったら、通うな、マジで。
って、食べ終わったところで、Tkzさんからのメールに気付きました。
もう1つ迷っていたお店との比較だと・・・
迷う事なく甲斐！
ナイスタイミングなそのメールにえらい納得した瞬間でした（￣ー￣）
美味いラーメンをゴチソウサマでした( ^ー゜)b
◇データ◇
136杯目/84店目
麺 ：中太 やや縮れ
スープ：煮干の効いたしょうゆ
その他：なし
◇お店情報◇
店名 ： 中華そば つけめん 甲斐
住所 ： 東京都杉並区久我山2-27
営業時間 ： 11：30〜15：00、18：00〜21：00
定休日 ： 無休？
駐車場 ： なし
Trackbacks
2007/03/22 19時 訪問 とら会の新店情報＆Ｔｋｚさんのレポをみて駆けつけました。 店主は春木屋＠荻窪で以前働いていた方だそうです。
2007/03/26 (Mon)
04:06 | らーめん喰倒記
訪問日時：2007/3/22 13:10 ＣＵＣＩＮＡのあとにもう一軒。 とら会に昨夜情報が寄せられていた店。 この１８日に開店したらしい。 店は久我山駅を出たらすぐにある。 川沿いの角地で明るくて目立つ。 この看板だし。。 左に�
2007/03/26 (Mon)
20:29 | ぼぶのラーメン紀行
美味すぎではないカイな？
2007/03/27 (Tue)
03:11 | ラーメン通信 By Tkz
※写真をクリックすると大きく表示されます。 詳細は下の「続きを読む」をどうぞ。 シャーン！！チャーシューつけめん
2007/07/09 (Mon)
14:55 | 二郎中毒
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Comments
じんわぁ〜〜り煮干が効いてきて幸せに包まれますよ(〃￣ー￣〃)
ここのつけめんはなかなか面白い麺なので次回はぜひつけめんで。
2件目行くか、ここでつけ麺食べるかすごい迷いました（^ ^;）
次回行く機会があればつけ麺にしてみますね！
それにしても家（仮住まい）から遠すぎますorz
一時間半掛けても食べたいお店ってありますよね。某店よろしくｗ
つけもうめっすよ〜
いやいや、写真を見たら美味そうで美味そうで。
情報、サンクスですm(_ _)m
実は、Tkzさんの記事を見逃していたようでもう1軒気になるお店があり日程調整中です（^ ^;）
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